ในวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2560 ผู้แทนคณบดีสำนักวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมแสดงความยินดีกับ นางสาวจรัสศรี บุญคงทอง ศิษย์เก่าสาขาวิชาการแพทย์แผนไทยประยุกต์ รุ่นที่ 2 ที่ได้รับการคัดเลือกเป็นข้าราชการพลเรือนดีเด่น ประจำปี พ.ศ. 2559 (ครุฑทองคำ) ประเภทวิชาการระดับปฏิบัติการ ณ ตึกสันติไมตรี ทำเนียบรัฐบาล
นางสาวจรัสศรี บุญคงทอง สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี การแพทย์แผนไทยประยุกต์บัณฑิต สาขาการแพทย์แผนไทยประยุกต์ สำนักวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ปี พ.ศ. 2552 ปัจจุบันเป็นแพทย์แผนไทยประยุกต์ปฏิบัติงานที่ สถานีอนามัยเฉลิมพระเกียรติ 60พรรษา นวมินทราชินี เฝ้าไร่ จังหวัดหนองคาย ซึ่งการได้รับการคัดเลือกเป็นข้าราชการพลเรือนดีเด่น นับเป็นเกียรติและสร้างความภาคภูมิใจแก่ สำนักวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเป็นอย่างยิ่ง
